又快到端午节了，很多人喜欢自家包粽子。集市上、超市里不少人在开始买粽叶。粽叶分干粽叶和新鲜湿粽叶，一般年轻人喜欢买新鲜湿粽叶。但是很多老人喜欢买干粽叶。晒干的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒干的过程中，叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中，用这样的干棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气四溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味道会更好。买回来的干粽叶要先浸泡后用清水好好清洗，最好能用小刷子刷一下。泡出来的粽叶才更有韧性，包粽子不容易破。喜好之后还有放到大锅里面煮一下，高温煮沸消毒杀菌。
如果买不到干粽叶，湿粽叶也可以。但是同样要浸泡，清洗。用湿粽叶包出来的粽子没有干粽叶包出来的粽子香，但是湿粽叶的韧性要比干粽叶好。
