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一颗粽子的热量有多少
发布人:网站管理员 分布时间:2019/12/2 点击:1
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端午节各式各样的粽子,让不少人一颗接着一颗吃,营养师提醒,市售的粽子大多以糯米为材料,不易消化,且粽子依制作时馅料及份量的不同,每颗热量约400-500kcal,过量会造成身体负担。营养师也提出4大吃粽技巧,避免吃进一堆负担。

消化内科医师指出,夏日天气闷热,细菌繁殖旺盛,正是感染性肠炎的好发期,近来因腹痛及上吐下泻而求诊的病人增加2-3成,主要是因为夏天天气湿闷及气温高,食物容易被细菌污染,粽子若无法立即食用完毕,一定要冷冻保存,食用前也要确实蒸熟,避免粽子受到仙人掌菌毒素污染。

吃到被细菌污染的食物,毒素症状最快在6小时,晚则48小时发生,民众在就医时都需要仔细回想自己吃了什么,一般来说吃坏肚子,只要适当补充水分且在饮食上以清淡为主,通常会在3天内恢复;但若症状持续3天,合并高烧、尿少及头晕,一定要立即医。

尤其是端午节后经常发生体重增加的问题,而肥胖是造成患高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的危险因子,一定要特别当心。有慢性疾病的病人,更要特别注意粽子的摄取,均衡饮食方面还是建议採取少油、盐、糖及高纤的饮食模式。

1.不要餐餐吃粽子

粽子主要食材以糯米为主,不容易消化,会刺激胃酸分泌。老人、小孩和有肠胃疾病的人,皆属于肠胃功能不佳,不宜多吃。

2.摄取足够纤维质

建议一天当中最多选择一餐食用肉粽,并搭配蔬菜1-2碟(至少半碗)增加纤维质摄取,多选择当季新鲜蔬菜,以低油烹调方式,例如川烫、水煮,饭后也可再来一份水果,像是木瓜、奇异果、凤梨等富含酵素的水果,有助于帮助消化。

3.少用调味酱

调味酱钠含量高,如甜辣酱3茶匙(15g)钠含量就有300mg(约占一日盐巴需求的1/5),钠摄取过量会增加肾脏负担,也不利血压的控制,建议吃粽子时不使用沾酱或稀释沾酱。

4.增加运动量

1颗传统粽约400-500kcal,若以体重60kg计算,需慢跑(8km/hr)约60分钟才能消耗这颗粽子的热量,因此还是少吃多运动才有助维持理想体重。

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