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购买的粽子怎么保存和食用
发布人:网站管理员 分布时间:2021/5/20 点击:1
[新鲜粽最怕闷热,要及时冷藏并尽早食用,不要将粽子放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。

端午节正值6月初,全国大部分地区天气炎热,温度高、湿度大,适合各种微生物特别是致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子由糯米、肉或豆沙等原料组成营养丰富,并且含水量较大,如果贮存不当,粽子很容易发生变质。那么,如何妥善保存和食用粽子呢?

五芳斋公司品质管理部负责人提醒广大消费者:新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下,极易发霉变质。因此,消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子,并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入家里的冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。



二、速冻粽子不能马虎,要在零下18℃以下贮存,不要吃未加热、未煮透的粽子。

速冻粽子结合冷链贮存、配送,不仅可以达到18个月以上的保质期,且在重新加热食用时,能最大程度地保持原有的营养及美味。不过,速冻粽子对贮存配送的要求很高,市民在选购时,一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。

五芳斋公司品质管理部负责人表示:注意速冻粽必须充分加热后食用,端午期间天气炎热,人的肠胃功能相对比较弱,食用速冻粽子的话,一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法是,请将粽子放入沸水中,水量要浸没粽子,以100克粽子为例要煮14分钟左右,必须全部熟透;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热,但操作方法更加严谨,请大家严格按标签提示的方法进行操作。
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