苏州一年四季的四块肉，安排起来哦！

      老苏州人一年四季有四块肉，吃的时候要按季节区分，不能乱了规矩：春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的扣肉、冬天的酱方。秋天到了，吃的当然是秋天的扣肉了。马上冬天的酱方也要安排起来啰！

老苏州人的扣肉里面有秘密，一盘正宗美味的扣肉，除了肉本身以外，被扣住的配菜也是十分讲究的。

老苏州人做扣肉时一般有三种选择：绍兴干菜、豇豆干、菜花头干。而其中最美味的就属菜花头干！香气扑鼻的扣肉，爽口的配菜，荤素搭配，让人食指大动。